Produktions- och produktutvecklingsansvarig

Bosphorus matkluster tillagar färsk färdigmat i egen livsmedelsanläggning. Produktionen uppgår till ca 5 miljoner enheter per år och förädlingen är ca 10 ton per dag. Vi tillsätter nu en mycket viktig position och söker dig som har avancerad förståelse för industriell livsmedelsproduktion och arbete i högvolymsmiljö.

Arbetsbeskrivning

I denna tjänst, som är central för verksamheten, ansvarar du för att samordna produktionsplanering, operativ drift, produktutveckling samt kostnadskontroll. Det här sker i ett integrerat arbetssätt, med ett nära samarbete mellan kök och paketeringsavdelning.

Kvalitetsavdelning med kvalitetssystem finns separat och du ska säkerställa att dessa efterlevs i den dagliga verksamheten i nära samarbete med kvalitetsansvarig.

Du som söker har en stark operativ och produktionsmässig kompetens, något som krävs då rollen har direkt påverkan på produktionsflöde, produktkvalitet och företagets förmåga att utveckla nya produkter.

Om verksamheten

Företaget producerar både under eget varumärke samt genom lego-tillverkning (kontraktsproduktion). Produktionen omfattar färdiga måltidslådor, sallader, smörgåsar, wraps samt varma rätter.

Cirka 70 % av produkterna tillverkas i det egna köket och skickas därefter vidare till paketeringsavdelningen där de förpackas med MAP/DIP-system. De färdigförpackade produkterna sorteras och etiketteras i plocksortering, och organiseras därefter butiksspecifikt enligt följesedlar och linjer inför distribution.

Arbetsuppgifter och ansvar

Som framgår är detta en avancerad roll, här följer ett axplock av arbetsuppgifter.

Produktionsplanering och operativt ansvar:

• Planering av produktion efter leveranstider till kund och baserat på produkters hållbarhet

• Schemaläggning av personal och fördelning av resurser och bemanning

• Fatta operativa beslut i samråd med berörda funktioner, samt agera snabbt vid behov

Kvalitetsarbete:

• Säkerställa att arbetet följer HACCP- och ISO-standarder i det dagliga arbetet

• Kontrollera inkommande råvaror avseende kvalitet, datum och korrekthet

• Upprätthålla ordning och hygien i kök, kylrum och lager

Produktutveckling:

• Ta fram och dokumentera recept

• Hantera allergener på ett korrekt sätt

• Testa produkter i mindre batcher och därefter i större produktion

• Samarbeta med paketeringsansvariga kring rätt förpackningslösning

Teknisk Kompetens kring MAP/förpackning och arbete med förpackningsmaskiner.

Kostnad och svinnhantering

Kravprofil

• Praktisk erfarenhet av matlagning, inte enbart teoretisk produktutveckling
• Stark planerings- och organisationsförmåga
• God samarbetsförmåga och erfarenhet av teamledning
• God kommunikationsförmåga och relationsskapande
• Lösningsorienterad och snabb i beslutsfattande
• Förmåga att arbeta kostnadseffektivt
• Ansvarstagande, strukturerad och resultatinriktad
• Hög stresstålighet
• Flexibel gällande arbetstider (tidiga morgnar, helger vid behov)
• Goda kunskaper i svenska och engelska

Ansökan skall skickas till nedanstående personer senast 3 maj 2026.

Kontakt:

Pelin Öztenar, pelin@bosphorus.se

Marcus Andersson, marcus@bosphorus.se

Varmt välkommen med din ansökan!